Szukaj

Grillowany stek z polędwicy wołowej

79.00 zł

Opis

Grillowany stek z polędwicy wołowej, bakłażan, cukinia, kukurydza, sos duński, pieczone ziemniaki.

1. W małym garnku gotujemy 1,5l wody z dodatkiem płaskiej łyżeczki soli. Następnie wrzucamy do wody kolbę kukurydzy podgrzewając ją na małym ogniu ok 7 minut.

2. Rozgrzewamy patelnię grillową (jeżeli takiej nie posiadasz, może być też zwykła). Na patelnię wykładamy stek, smażymy na bardzo dużym ogniu po 2 minuty z każdej strony. W zależności od tego jak wysmażony stek chcemy uzyskać (krwisty, średnio lub mocno wysmażony), pracujemy z termometrem. 45-50 stopni to stek krwisty, 55-60 stopni – średnio wysmażony, 65-75 stopni dobrze wysmażony.

3. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 185-200 stopni. Steka ściągamy z patelni i następnie wkładamy go do piekarnika. Tutaj podobnie, w zależności od tego jak wysmażony stek chcemy spożywać, odpowiednio długo trzymamy go w piekarniku, tj. 2minuty - krwisty, 4-6 min średnio wysmażony i 8-12 min dobrze wysmażony.

4. Jeśli nie posiadasz termometru, stopień wysmażenia możesz równie ocenić za pomocą dotyku. Kiedy stek będzie miękki, oznacza to, że jest krwisty, kiedy jest on miękki i jednocześnie sprężysty, tj. odbijający – stek wysmażony jest średnio, natomiast, kiedy mięso jest już twarde i zwarte – jest on mocno wysmażony.

5. Ziemniaki wraz z bakłażanem i cukinią wykładamy na blachę i dorzucamy do steka - 3 minuty przed uzyskaniem efektu końcowego.

6. Sos duński umieszczamy na talerzu, wokół niego bakłażan, cukinię, ziemniaki. Na bakłażanie i cukinii umieszczamy stek, solimy go i pieprzymy wedle uznania i na wierzch kładziemy ziołowe masełko. Obok kładziemy kukurydzę oraz ziemniaki.

    7. SMACZNEGO!

    Koszyk

    Twój koszyk jest pusty

    Wybierz pierwszy produkt